Bouilleurs de cru

Auteur(s)Rio, Bernard (Auteur)

Titre(s)Bouilleurs de cru / Bernard Rio.

Collation127 p.. ill. en coul.. 21 cm ;

Editeur(s)Rennes : Ouest-France, 2018.

RésuméCe livre raconte l'Histoire de la distillation de l'eau-de-vie depuis l'antiquité, et fait le tour d'Europe de l'ensemble des produits concernés : calvados, absinthe, armagnac, aquavit, cognac, kirsch, schnaps, whisky,... Il explique la distillation et la réglementation, passée et actuelle. Et, forcément, l'auteur aborde la question des bouilleurs de cru eux-mêmes, les bouilleurs ambulants, la fraude et la contrebande.

Sujet(s)Alcool : Production

Indice(s)641.6